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この商品の詳細
- 出版社
- 日本評論社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784535583740
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年09月01日
この商品の紹介
ここ数十年で大きく変貌した日本の食の姿。「フード・マイレージ」という指標ないし考え方をヒントに、私たちの身近な食と地球環境問題という人類的な課題とを結びつけて考察する。
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フード・マイレージ/単行本
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