この商品の詳細
- 出版社
- フード・ビジネス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388801046
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年09月01日
この商品の紹介
ラーメン界の新時代を切り開くラーメン職人たちや、個性派ラーメン７７杯を紹介。名店に学ぶ麺づくり＆スープづくり、人気店のトッピング＆サイドメニュー、多店化するラーメン企業の強さなども収載する。
プロのためのラーメンの本/単行本
1,790
円(税込)
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