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焼とり居酒屋で成功する本 焼とり調理も、焼とり居酒屋商売も、この一冊でOK！/単行本
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焼とりの作り方、調理のコツ＆秘訣、タレの作り方といった基本技術をはじめ、焼とり居酒屋成功の心得＆極意、仕入れのポイント、揃えたい酒、焼とりの基礎知識を紹介。経営基本用語も解説する。
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