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新・四川料理/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751106884
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年07月01日
この商品の紹介
新食材や新調味料などを使い、伝統の味との調和を図った「新・四川料理」をジャンル別に紹介。基本技術や知識、コース料理の考え方と参考例なども掲載する。
新・四川料理/単行本
2,200
円(税込)
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