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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388353231
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年07月01日
この商品の紹介
「料理」だけではあかん！ 格好よく見える料理屋でのマナー、日本料理店の接客、関西と関東の違い、いまどきの料理屋裏事情…。京都を代表する老舗料亭の３代目主人が、「日本料理の常識」を本音で語る。
ホントは知らない日本料理の常識・非常識/単行本
220
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