この商品の詳細
- 出版社
- 明誠企画
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784915594298
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2007年04月01日
この商品の紹介
食品の実験がスムースに進むように、関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。また調理科学実験関係用語を収録し、調理科学と食品科学の総合性を試みる。
ポケット食品・調理実験辞典/新書
800
円(税込)
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