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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
9784751106655
サイズ
単行本
発売年月日
2007年06月01日

この商品の紹介

素材から味つけ、焼き方まで味に納得できる最新の店を紹介、その魅力に迫る。さらに、味の楽しさを広げる創作串焼きを紹介するほか、タレの作り方、塩の炒り方など、繁盛店の売れる焼きとり、焼きとんの技術を大公開する。

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