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この商品の詳細
- 出版社
- 淡交社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784473034175
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年06月01日
この商品の紹介
切る、焼く、煮る、蒸すなど、多様な調理法の中で、その旨みを存分に発揮し、飽きさせることのない「鯛」。鯛の王国・鳴門に生まれ育った日本料理界の雄・小山裕久が、徳島鳴門から発信する鯛料理の醍醐味。
鯛の本/単行本
400
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