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クスリに主作用と副作用があるように、それぞれの食べ物にもいい面とわるい面がある。たとえばホウレンソウに鉄分が多いのはよく知られているが、では、ホウレンソウにガン予防成分が含まれ、食べすぎれば結石の原因になること、あなたは知っていましたか？―野菜・果物・肉類・魚介類から調味料、嗜好品まで、身近な食材が「最高の健康食」になる。「医者いらず」の食材事典、“クスリにかわる”食べ物・栄養知識が満載の本。

目次 ：１　野菜―毎日積極的に摂りたい体によく効く「家庭の常備薬」；２　果物・木の実―美容と健康に欠かせない、クスリにかわる果物、こんな薬効；３　穀類・豆類・イモ類―植物性タンパク質、ミネラルが豊富な「食卓の主役」；４　魚介類―頭にも体にもよく効く、多彩な栄養効果；５　キノコ・海藻類―体のためにもっと摂りたい、低カロリーの健康食品；６　肉類・牛乳・卵―知っているようで知らない、体にいい食べ方、わるい食べ方；７　調味料・嗜好品―上手に摂って、楽しく、豊かに、健康的に

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