この商品の詳細
- 出版社
- 辻学園調理・製菓専門学校
- 出版社シリーズ
- 専門料理全書
- ISBN
- 9784880469157
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年04月01日
この商品の紹介
「イタリア料理」の成り立ちが理解できやすいよう、「基本となる調理素材」「基本的な料理と調理法」「歴史と文化」「調理器具」などをイラストをまじえて紹介。調理上のコツや注意点、素材の特徴なども併せて解説する。
イタリア料理 改訂版/単行本
220
円(税込)
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