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この商品の詳細
- 出版社
- 同文舘出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784495575816
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年05月01日
この商品の紹介
多発する食品会社の事件や事故。なぜ食品事故はなくならないのか？ 今求められる食品工場の品質管理とは？ 「農場からフォーク（製造から食卓）まで」の品質管理を追求し、実践的な効果のあがる手法をビジュアル解説する。
食品工場の品質管理/単行本
275
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