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給食経営管理論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 南江堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784524236992
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年05月01日
この商品の紹介
給食利用者に対して、給食の目的とシステムに沿った食事を提供する実践活動の中で、どのような製品を作りサービスするか、どのように効率的な仕組みを計画しマネジメントするか、そのノウハウから関連法規までを広く解説する。
給食経営管理論/単行本
165
円(税込)
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