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パンの美学 工芸パンの技法と作品集/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ホームメイド協会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784880862132
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年05月01日
この商品の紹介
小麦粉と水と天然酵母を創造力という人の手で創る、オリジナリティーあふれる新しい表現手段「工芸パン」。パンの文化史、天然酵母作り、生地作り、基本編み・細工法、高等造形、作品紹介と、そのすべてを盛り込んだ一冊。
パンの美学 工芸パンの技法と作品集/単行本
330
円(税込)
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