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食品衛生学/単行本

作家 ： 山中英明
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この商品の詳細

出版社
恒星社厚生閣
出版社シリーズ
ISBN
9784769910633
サイズ
単行本
発売年月日
2007年04月01日

この商品の紹介

食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）や遺伝子組換え食品、食物アレルギー、農薬のポストティブリスト制、ＩＳＯ２２０００などを取り上げ、食中毒統計を最新のものと入れ替えた第２版。

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