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本書の目的は、けっして過去への感傷を綴ることではない。歴史と伝統を紡いできたホテルの歳月を現時点でのアーカイブとして遺し、このホテルに宿っていたホテリエの遺伝子を伝えることにある。

目次 ：この星ヶ岡の地に；合理性を体現した近代建築；ヒルトンシステムの上陸；テイクオーバーの舞台裏；キャピトル東急ホテル；緑深き星ヶ岡；キャピトルウェイ；ホテルを彩った人々；キャピトルテイスト

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