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タンパク質・アミノ酸の科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 工業調査会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784769371557
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年03月01日
この商品の紹介
基礎的なタンパク質・アミノ酸の化学と体内代謝の概要と、タンパク質合成と分解の調節に関する最新の知見を紹介。また、アミノ酸の多様な働きや利用、アミノ酸とペプチドの呈味形成機能および生体調節機能について解説する。
タンパク質・アミノ酸の科学/単行本
990
円(税込)
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