築地の通販ならネットオフ！

経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門２００６年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門２００５年特別文献賞」受賞。

目次 ：第１章　東京の台所；第２章　掘られた溝；第３章　埋立地が築地市場に変わるまで；第４章　生ものと火を通したものと；第５章　見える手；第６章　家族企業；第７章　取引の舞台；第８章　丸

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ マーケティング・セールス

・古本・中古本 ＞ ビジネス書 ＞ ビジネス一般 ＞ 作家 た行 ＞ ＢｅｓｔｏｒＴｈｅｏｄｏｒｅ　Ｃ．

・古本・中古本の人気ランキングから探す

・ビジネス書の人気ランキングから探す

・人気 書籍作家ランキングから探す

買取 宅配買取 ＞古本・中古本の高価買取情報 ＞ビジネス書の高価買取情報