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匂いと香りの科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝倉書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784254102079
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年02月01日
この商品の紹介
化学、生物科学、生理学、医学、心理学、農学など広い分野にわたる研究者たちが、匂いと香りについて考察。匂い・香り分子の化学的特性、嗅覚器の構造、匂い受容体とメカニズムなどを解き明かす。
匂いと香りの科学/単行本
1,690
円(税込)
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