この商品の詳細
- 出版社
- アイ・ケイコーポレーション
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4874922511
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年11月01日
この商品の紹介
おいしさや嗜好性を満足させ健康に結びつく調理を目指した短期大学学生向けの調理実習書。日本・西洋・中国料理ごとに調理操作別または材料別の料理名をあげ、調理法をわかりやすく説明。ライフステージ別献立例も掲載する。
調理学実習 おいしさと健康/単行本
165
円(税込)
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