この商品の詳細
- 出版社
- アイ・ケイコーポレーション
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4874922538
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年11月01日
この商品の紹介
単なる嗜好品ではなく多彩な栄養機能を有する食品であるコーヒー。日本のコーヒー研究の第一線の研究者が、コーヒーの歴史や成分、生理機能、生体の各器官や疾患との関係等、最新の研究や情報を執筆した、多次元的研究大成。
コーヒーの科学と機能/単行本
1,990
円(税込)
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