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いま「食べること」を問う/単行本

作家 ： サントリー次世代研究所
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この商品の詳細

出版社
農山漁村文化協会
出版社シリーズ
人間選書
ISBN
4540062670
サイズ
単行本
発売年月日
2006年11月01日

この商品の紹介

食べることに対する姿勢の変化の１つ１つは小さなことに見えて、実は大きな変化の波頭かもしれない…。栄養学者・伏木亨、人類学者・山極寿一の２人が、各界の第一人者との鼎談を経て、「食べること」を考える。

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