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健康と長寿への挑戦/単行本

作家 ： 木苗直秀
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この商品の詳細

出版社
南山堂
出版社シリーズ
ISBN
4525634014
サイズ
単行本
発売年月日
2006年11月01日

この商品の紹介

静岡県立大学食品栄養科学部の教員が、その研究の概要ならびに将来の展望を報告。健康と長寿をキーワードに、静岡県の特産物である緑茶、ミカン、わさびなど植物成分を用いて食品と栄養の基礎的、応用的諸問題に挑む。

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