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「こつ」の科学/単行本

作家 ： 杉田浩一
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この商品の詳細

出版社
柴田書店
出版社シリーズ
ISBN
4388251127
サイズ
単行本
発売年月日
2006年11月01日

この商品の紹介

調理にあらわれるいろいろな「こつ」を科学の目でながめる一冊。写真、図版を全面的に新しいものに差し替え、調理に関する「なぜ？」がさらにわかりやすくなった新装版。

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