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分子栄養学/単行本

作家 ： 金本竜平
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この商品の詳細

出版社
化学同人
出版社シリーズ
ISBN
4759812148
サイズ
単行本
発売年月日
2005年11月01日

この商品の紹介

新しい管理栄養士養成カリキュラムと国家試験ガイドラインにそったテキスト。従来の栄養学に分子生物学的手法を取り入れた分子栄養学について、栄養学の体系をリメイクし、知見を加えて解説。各章末に予想問題を収録。

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