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はじめての蕎麦打ち入門 水回し、練り、のし、たたみ、切り 打ち方の基本がすべてわかる！/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 成美堂出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4415042511
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年10月01日
この商品の紹介
蕎麦の打ち方の基本を写真でわかりやすく解説。蕎麦粉の知識や、返しの作り方、ダシのとり方、合わせ、ゆで、盛りつけまで、自分で打った蕎麦をおいしく味わうための入門書。打つための道具も収録。
はじめての蕎麦打ち入門 水回し、練り、のし、たたみ、切り 打ち方の基本がすべてわかる！/単行本
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