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蕎麦全書伝 現代語訳/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ハート出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4892955434
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年07月01日
この商品の紹介
江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麺食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して，かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
蕎麦全書伝 現代語訳/単行本
990
円(税込)
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