フランス料理もの申す－親父シェフ３人－の通販ならネットオフ！

「料理だけじゃない！」食の安全／独立／スタッフ／お客／リタイア…人気親父シェフが本音で語ります。シェフたちの店と仕事風景も収録。

目次 ：「レストランの安全」にもの申す；「素材」にもの申す；「修業のスタートライン」にもの申す；「フランス修業」にもの申す；「自分の店を持つ」にもの申す；「オーナーシェフの仕事」にもの申す；「独立後の勉強」にもの申す；「スタッフ」にもの申す；「お客」にもの申す；「親父シェフの将来」にもの申す；「フランス料理、今後の発展」にもの申す；「料理の進化」にもの申す；３人のシェフと３店のレストラン

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