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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751105922
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年07月01日
この商品の紹介
ブランジェリー コム・シノワのパンブリエ、パンペイザンヌ、バゲットカール、ベーグル、ブリオッシュなどの基本形と、それらにバリエーションを加えたバラエティーパンの作り方を詳しく紹介。こだわりの材料も紹介します。
バラエティーパンの教科書/単行本
630
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