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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782102682
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年06月01日
この商品の紹介
クックチルシステムの歴史と時代のニーズ、目的と効用、導入と実際と機器、調理法とそのポイント、衛生管理などを解説し、基本を踏まえつつ新たなシステムへの応用を視野に入れたキッチンマネジメントを提案する。
新調理システムクックチルの実際/単行本
800
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