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この商品の詳細
- 出版社
- ブティック社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4834724379
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年07月01日
この商品の紹介
魚やイカ・貝類といった５８種類の魚介類のさばき方に加え、各魚介類の旬の風味を活かした料理方法９７品を紹介。目利きのコツや包丁の使い方も掲載。「魚さばき」が楽しくなる一冊。
魚をさばく/単行本
165
円(税込)
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