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「おかわり自由」コーヒーの中身や「ミカン缶詰」の皮の行方、「カレー粉１％未満」の業務用カレーなど、食品業界の舞台裏で日常的に繰り広げられている、最先端の食品加工技術の魔法の秘密を明かす。
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食品のカラクリ 驚異のフードマジックそうだったのかこの食べ物！/単行本
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