この商品の詳細
- 出版社
- 光生館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 433204049X
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年06月01日
この商品の紹介
平成１７年５月に東京農業大学で開催した第５９回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウムの内容をもとに書籍化。畜産食品を中心にして、食品の安全性評価を解説する。シンポジウム終了後の問題処理の推移を示唆する文章も収録。
食品の安全性評価の考え方/単行本
275
円(税込)
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