この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782102666
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年05月01日
この商品の紹介
高齢者の生活と食事の人手のかかる部分を担っている施設、病院の食の状況を現場に学びながら、食品企業として、どのような食品開発が必要で、また可能なのかを、それぞれの企業の実際の開発の考え方や状況を通して解説する。
便利で美味しく安全なこれからの高齢者食品開発/単行本
550
円(税込)
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