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健康と脂質摂取/単行本

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この商品の詳細

出版社
建帛社
出版社シリーズ
ISBN
4767961092
サイズ
単行本
発売年月日
2006年05月01日

この商品の紹介

脂質摂取に関するシンポジウムの講演をもとに編集。脂質栄養の問題点と対策、食環境と高コレステロール血症・高トリグリセリド血症との関係、コレステロール代謝に影響する食品などについて、最近の知見を取り入れて解説する。

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