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コンニャク/単行本

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この商品の詳細

出版社
農山漁村文化協会
出版社シリーズ
ISBN
4540041770
サイズ
単行本
発売年月日
2006年02月01日

この商品の紹介

食品機能性が見直され、健康食品として人気が高まり、新たな利用が増えているコンニャク。コンニャクの歴史から、生理・形態、品種、栽培、経営の実際、加工・販売まで全般にわたって紹介。

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