この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767903467
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年03月01日
この商品の紹介
献立材料としての食品群だけでなく、冷凍調理済食品、インスタント、レトルトなども取り上げ、消費者サイドに立って商品学的な視点を重視しまとめたテキスト。
要説食品学各論/単行本
165
円(税込)
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