この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782102607
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年01月01日
この商品の紹介
日本の食品技術の革新に立ち会った技術士１１人が、今では業界の技術者であれば誰でも知っている技術だが、当時は未知の技術であり、当事者としてその解決に苦心し、試行錯誤の中から解決した体験を紹介する。
食品技術の革新に挑む/単行本
330
円(税込)
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