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不味い! /文庫書籍
作家:小泉武夫

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不味い!

不味い! の詳細

出版社
: 新潮社
出版社シリーズ
: 新潮文庫
ISBN
: 4101259410 (9784101259413)
サイズ
: 文庫
発売年月日
: 2006年1月1日

不味い! の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

何だこれ!こんなもの喰えるか!ふつふつと沸きあがるあの怒り、あのわびしさ、あの悔しさ。世界の珍味に挑戦してきた食の冒険家コイズミ教授もこの「不味さ」だけには敵わない。ホテルの朝食、病院食、給食、大阪の水…etc。自らの苦闘と悲劇を糧にして、不味さがどこから来るのかを科学的に、ときに感情的に解き明かす。本当の美味しさを知るには、まずは不味さを知るべし。

目次 :観光地のお膳;不味いカニ;不味いラーメン;ホテルの朝食の蒸した鮭;病院の食事;丼物;ブロイラー;不味い蕎麦;不味い学校給食;不味い蛇;不味い駅弁 街弁;不味いフライ;不味い虫;ホテルのティーバック;不味い野菜;血の匂い;カラスの肉;不味い刺身;ジュール・ストレミング;不味い豆;不味いビール;未去勢牡牛の肉;不味い飯;ホンオ・フェ;不味いイクラ、不味い筋子;不味い鰻;不味い総菜;不味い納豆;大阪のホテルの水;不味いつまみ;不味いライスカレー

不味い! の著者情報

小泉武夫

小泉武夫は1943年生まれの日本の農学者、発酵学者、文筆家。福島県出身。東京農業大学農学部醸造学科卒業。
大学卒業後、論文「酵母の生成する香気に関する研究」で農学博士号を取得。1982年より東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。
東京農業大学を定年退職後、念願の小説家に転身。食文化を題材にした小説を執筆。主な著書に『不味い!』、『くさいはうまい』、『食の堕落と日本人』など。

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