この商品の詳細
- 出版社
- 辰巳出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4777802256
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年01月01日
この商品の紹介
豚骨ラーメンから始まり、醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンの４テーマ別で、名店の味とその再現方法、また、ラーメンつくりには欠かせない道具や材料を紹介。特集としてラーメン業界を代表する３人による座談会も収録。
プロ直伝！本気でつくる秘伝のラーメン/単行本
550
円(税込)
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