この商品の詳細
- 出版社
- 学文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4762014532
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年09月01日
この商品の紹介
形状や色調よりも、おいしさ、栄養価などに関心がおかれ、食品本来の品質が求められるようになった野菜。農法と農産食品の品質、野菜の機能性、好ましくない成分、栽培条件と品質の関係、土づくりの実践例などについて論述。
野菜の成分とその変動 土壌環境からのアプローチ/単行本
1,260
円(税込)
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