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冷たいおいしさの誕生 日本冷蔵庫100年/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 論創社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4846003922
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年10月01日
この商品の紹介
「冷たさ」＝冷温はどのような「おいしさ」をもたらし、人々に受容されてきたのか。食卓を映す鏡として冷蔵庫をとらえることで、この１００年間における料理と家族、そして冷蔵庫のかかわりを論じる。
冷たいおいしさの誕生 日本冷蔵庫100年/単行本
990
円(税込)
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