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この商品の詳細
- 出版社
- 弘文堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4335000588
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年10月01日
この商品の紹介
BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
食品リスク/単行本
630
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