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食品リスク/単行本

作家 神里達博

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この商品の詳細

出版社
弘文堂
出版社シリーズ
ISBN
4335000588
サイズ
単行本
発売年月日
2005年10月01日

この商品の紹介

BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。

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