この商品の詳細
- 出版社
- ドメス出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4810706540
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年09月01日
この商品の紹介
味の素食の文化センター主催２００４年度食の文化フォーラム「食と科学技術」の記録をまとめたもの。近年新たに問題とされるようになった食品の新規生産技術とそれにともなう問題点、流通や家庭内で生じた問題点を中心に執筆。
食と科学技術/単行本
330
円(税込)
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