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鶏（とり）料理 部位別の基本と和洋中のレシピ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388059811
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年09月01日
この商品の紹介
鶏を丸から各部位にさばいて下処理をし、加熱し、一品料理に仕上げるまでの基本工程をプロセス写真と共に詳しく解説し、鶏を使った和洋中の基本料理や創作料理のレシピを紹介。さらに鶏の分類、全国の国産銘柄鶏一覧を収録。
鶏（とり）料理 部位別の基本と和洋中のレシピ/単行本
800
円(税込)
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