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給食マネジメント論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 第一出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 480411100X
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年04月01日
この商品の紹介
「給食の経営管理」「給食経営情報と活用」「給食経営計画の展開とポイント」「給食経営の実際」等４部に分けて解説した管理栄養士・栄養士教育の教科書。給食の総合的な経営に役立つ事柄を紹介する。２００４年刊の第２版。
給食マネジメント論/単行本
165
円(税込)
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