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この商品の詳細
- 出版社
- 新潮社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4106101238
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2005年06月01日
この商品の紹介
差別と貧困の中で生まれた、世界の「魂の料理」を訪ねる。アメリカ黒人のフライドチキン、ブラジルのフェジョアーダ、日本のさいぼし、あぶらかす…。それは単に「おいしい」だけではすまされない食文化であった。
被差別の食卓/新書
220
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