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あすの健康と調理 給食調理へのアプローチ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- アイ・ケイコーポレーション
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4874922228
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年04月01日
この商品の紹介
調理学実習、給食経営管理実習のテキスト。「おいしい健康食」の提供を目標とし、基本調理の習得、給食調理について解説。簡便な食材・調理機器と調理例も紹介する。
あすの健康と調理 給食調理へのアプローチ/単行本
165
円(税込)
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