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水産食品の加工と貯蔵/単行本

作家 ： 小泉千秋
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この商品の詳細

出版社
恒星社厚生閣
出版社シリーズ
ISBN
4769910002
サイズ
単行本
発売年月日
2005年05月01日

この商品の紹介

最新の研究成果に基づいて、水産食品の加工・貯蔵について解説する。水産系、食品系の大学で学ぶ学生の教科書として、また水産業や関連産業に携わる研究者、技術者の参考書として最適。

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1,150 円(税込)

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