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デザートの組み立て方/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388059706
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年06月01日
この商品の紹介
デザートの良し悪しで、レストランの評判が左右されるといっても過言ではありません。仏料理の技法をベースに、美しい盛り付けにこだわったデザートをオールカラーで紹介。ソースやジュレなどのテクニックも写真入りで解説。
デザートの組み立て方/単行本
330
円(税込)
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