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中華文人食物語 /新書書籍
作家:南条竹則

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中華文人食物語 の詳細

出版社
: 集英社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4087202925 (9784087202922)
サイズ
: 新書
発売年月日
: 2005年5月1日

中華文人食物語 の商品紹介  (TSUTAYAオンラインショッピングより)

中華料理は食文化の巨大な華である。その味わいの豊かさ、食材の多様さ、時には挑戦的ですらある珍味と趣向の数々…。このような文化は、誰が育ててきたのか?民衆がいる。皇帝がいる。そして文人墨客がいる。東坡肉は宋代の詩人蘇東坡が不遇な時代に好んだ食物であり、スッポン料理は覇王別姫の悲話を今に伝え、後の世まで捏ねて焼いて揚げられる羽目になった為政者もいる。この本は中華料理と中国文学を愛する著者が、実体験を基に薀蓄を傾ける、『読む酒肴』である。

目次 :東坡肉;蘿蔔漫談;覇王別姫;一字乾坤;鯉;チャプスイの話;馬肝;犬と魯智深;憎い敵を食べる話;袁枚と王小余

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